Wanneer: woensdag 15 november,  om 19.45 uur
Locatie: Logegebouw, Fortstraat 7, Nijmegen
Verzorgd door: Dante Nijmegen

La Dieta Mediterranea sarà presentata quale stile di vita che favorisce la salute degli individui e la loro longevità grazie ad un’alimentazione equilibrata basata sull’uso di alcuni alimenti, quali l’olio di oliva, il vino, i cereali, nel rispetto della biodiversità e dell’ambiente. Iscritta dal 2013 nella Lista Mondiale UNESCO del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, la Dieta Mediterranea, è espressione della cultura e del saper fare che le popolazioni del Mediterraneo hanno trasmesso e continuano a trasmettere, di generazione in generazione, attraverso la interazione con il loro ambiente naturale e con la loro storia salvaguardando, in tal modo, la loro identità e il loro senso di appartenenza ad una comunità.

Antonietta Focone è Tecnologo Alimentare. ll tecnologo alimentare (TA) è lo specialista moderno che possiede competenze multidisciplinari e distintive in campo scientifico, tecnologico, gestionale e legislativo per analizzare il sistema complesso della filiera alimentare (produzione, trasformazione, distribuzione, ristorazione, ospitalità) e per gestire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei processi e dei prodotti dal “campo alla tavola”, a beneficio dei consumatori, delle imprese, delle istituzioni(2007).

Taal: Nederlands
Dantesoci, leden van DanteKleve en Alliance Française hebben vrij toegang tot de lezingen
Introducés: € 5,–